肾功能不全患者不宜吃豆制品

发布于:2017/10/20 14:27:17 

  医师常常告诫肾功能不全的病人不吃或少吃豆制品,原因有两方面:

  (1)蛋白质包括植物蛋白和动物蛋白。豆制品属于植物蛋白,它含有非必需氨基酸,而动物蛋白含有必需氨基酸。必需氨基酸主要来自食物供给,机体本身不能自行合成。其有增加尿素氮再利用、降低尿素生成率的作用,对改善蛋白质代谢、减少氮代谢产物、缓解症状、保护改善肾功能都有一定的作用。肾功能不全的病人一般采用低蛋白饮食。在低蛋白膳食限量范围内尽量提高优质蛋白质(动物蛋白)的摄入量,占全天蛋白总量的50%以上,应少用豆类蛋白。

  (2)肾功能不全病人一般每日限制蛋白质在30克~40克,这其中包括主食所含的蛋白质。当病人食用了一定量的主食蛋白而又食用豆制品蛋白时,两种植物蛋白加起来总量所占全天蛋白限量的百分比就要比动物蛋白高得多,致使动物蛋白无法达到要求的摄入量,对机体康复不利,因此在应用低蛋白饮食时最好不吃豆制品。

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